قسط به بيخ و يا به اصطلاح علمى ساقهء زيرزمينى گياه ، « كوشنه » يا « قسط » گفته مىشود . به فرانسوى به‌طور كلى Costus و Galanga و به انگليسى Galangal نامند . در زير مشخصات و نام علمى تعدادى از گياهانى كه ساقهء زيرزمينى آنها قسط ناميده مىشود ، شرح داده مىشود . 1 . « قسط تلخ » ، « قسط چين » يا « قسط كشميرى » كه به فرانسوى Costus amere و Petit galanga و Galanga vrai و Galanga de la Chine و به انگليسى Bitter costus و Lesser galangal و به هندى « خولنجان » گفته مىشود . بيخ گياهى است از خانوادهء Zingiberaceae ، نام علمى آن Alpinia officinerum Hance مىباشد . وطن اين گياه جنوب چين است و در هندوستان در كشمير نيز زياد پرورش داده مىشود و صادر مىگردد . رنگ اين قسط يعنى رنگ ساقهء زيرزمينى گياه ، تيره مايل به سياه و طعم آن تلخ است و معطر و كمى تند مىباشد . معمولا با قطعاتى به طول 5 - 4 سانتىمتر در بازار عرضه مىشود . 2 . « قسط شيرين » ، « قسط عربى » يا « خولنجان مصرى » كه به فرانسوى Grand galanga و Galanga major و به انگليسى Sweet costus و Greater galangal و به هندى آن را « براخولنجان » گويند . بيخ يا ساقهء زيرزمينى گياهى است از خانوادهء Zingiberaceae ، نام علمى آن Alpinia galanga ( L . ) Villd . و مترادفهاى آن Alpinia pyramidata Bl . و Languas galanga ( L . ) Stuntz . مىباشد . وطن اين